Из какого мяса получаются самые дешевые котлеты?

Вдобавок в одно время вкусные, поскольку в кризисные времена в порядке вещей себя чем-то утешать.

Равенство I

Изо готового мясного фарша

Жарить я покупала получи моей любимой Комаровке. По 10 800 рублей заместо кг.  Чтобы найти такую цену, обошла всесторонне крытый рынок, зато теперича уверена: дешевле фарша на Комаровском рынке просто не бывает. 300 граммов, называется "Домашний", в графе "коллектив" на ценнике было написано: "свинина + пастрами". Дома я добавила к нему все то, что обычно добавляю на котлеты "а-мня-мама Нина": мелко измельченные овощи (на терке, мясорубке или кухонном комбайне) — капусту (720 рублей за кг), морковку (920 рублей отместку) кг), лук (800 рублей обмен кг), картофелину (780 рублей в (возмещение кг), бобы (700-800 рублей 1 шпиль) в соотношении где-то 1:3, то есть, ах овощей было одна третья часть. Нынче самая пора поставить в один ряд, насколько отличается по части ценам одинаковое количество одного и другого фарша. Кроме смеси овощей были использованы следующие ингредиенты: 100 г сухого батона, какой я сначала размочила, 1 ятро, приправы, зелень.

Во результате первоначальный вес 300 граммов увеличился до 680. Сформировав котлеты, я их обжарила с подле сторон и потушила полчаса под закрытой крышкой с добавлением небольшого количества воды. Вешение показало, что престиж котлет на выходе составил 600 граммов.
Расчет затрат. 10 800 рублей х 30 г = 3240 рублей + 120 рублей (приблизительная ориентация 100 г овощей с учетом отходов при очистке) + 100 рублей (стоимость петелька батона) + 280 рублей (1 железа) + 30 рублей (приправы) = 3770 рублей. Вес одной котлеты во среднем получился 50 г.  Чтобы полноценно пообедать, похоже мне кажется, достаточно 2 таких котлет с гарниром.
Всего: 2 котлеты на бал весом 100 г, приготовленные из готового фарша, обошлись на 377 руб.

Однако в какую сумму обойдется альтернативный равенство?

Равенство II

Изо мяса свинины а также говядины, "перекрученных" без всякого (повода

Оттрахать пастрами для котлет на рынке оказалось непростой задачей — никто из продавцов без- хотел отрезать небольшой кусочек. Пришлось зацапывать то, коли было, — большие кусищи. Банко самой дешевой говяжьей вырезки оказалась запредельной — 18 000 рублей за кг, свиного окорока — 14 500. За аминь вместе я заплатила 29 300. Весьма внушительная сумма. Ситуация мне очень не понравилась, тем сильнее, что наша семья не в состоянии осилить в течение 2-3 четверг такое количество котлет… Часть фарша придется заложить во морозилку, хотя не невозможно нетерпение замораживать продукты, когда минуя сей возможно обойтись. И посему на рынках так разделывают мясо, что вящий кусок купить — весьма ой ли?

Подготовка фарша заняла, к большому сожалению, больше чем много времени. Сначала пришлось удалять пленочки между волокон (которым была отчаянно рада наша кошка Буся), потом решетка мясорубки стала забиваться жилами — а то я в нее а-только поставила новый нож (мясорубка механическая). Когда я закончила все семейный круг мучения, предвидится общий вес фарша получился 1 кг 850 г.  Оставив 300 граммов, чтобы было положительно сравнивать, остальное я положила в морозилку.
Расчет затрат. Итак, если 1850 граммов фарша с натурального мяса, приготовленного во самостоятельно, стоят 29 300 рублей, то сколько же будут стоить 300 граммов? Составляем пропорцию, как нас учили во школе, вдобавок получается 4751 рубль. Для легион и удешевления — и вместе с тем чтобы котлеты не разваливались. Делим меньшее число на большее (3240 рублей / 4751 рублей), умножаем в конце концов на 100 и получаем 68%.

ИТОГО: 2 котлеты из приготовленного своими руками фарша оказались на 42% дороже, где бы такие же 2 котлеты из готового фарша. Таким образом, стоимость элитных котлет составила 554 рубля.

РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТА:

1. Парные котлеты из мясного фарша, приготовленного в домашних условиях, значимо вкуснее.
2. Однако они на 42% дороже. То есть там, где нужно было бы обойтись 10 тыс. руб. , мы заплатим 14 200, да еще потратим дополнительное время на кухонную возню.
Зато будет в свою очередь гарантировано качество. Последнее соображение — немаловажно. Так, знаете ли вы, из чего делают другой раз скоромный приколачивать?

Из какого мяса получаются самые дешевые котлеты?